Kashi realiza la tercera edición de La Miscelánea Artesanal

Kashi Miscelánea Artesanal

Ciudad de México.- El pasado 15 de diciembre, en el Seminario de Cultura Mexicana, Kashi realizó La Miscelánea Artesanal 3ª Edición Cultiva Comunidad, que estuvo integrado por un mercado de productores, talleres, conferencias, actividades infantiles dentro de la ludoteca y el primer comedor con un restaurante emergente de Tetetlán.

La Miscelánea Artesanal se creó en 2016 y durante su primera edición presentó una muestra de productores orgánicos y artesanales, proyectos de diseño industrial enfocados en la alimentación y un programa de ponencias y talleres impartidos por los actores principales de las industrias healthness y wellness con la intención de generar una Armonía Colectiva.

En su segunda edición, el evento invitó a productores, artesanos, comerciantes justos, emprendedores de alto impacto y público en general a entrar en acción, así como reflexionar e intercambiar conocimiento para cultivar una comunidad que sea capaz de transformar al mundo.

En esta tercera edición ocasión, la experiencia principal de La Miscelánea Artesanal se centró en colaboraciones gastronómicas con emprendedores como motor de innovación alimentaria, en un ambiente comunitario y vegan friendly.

La experiencia estuvo conformada por tres ángulos: el primero de ellos fue el mercado de productores artesanales, donde una selección de productores buscó impulsar el trabajo de emprendedores con procesos artesanales y producción local de calidad en tres categorías principales: Clean Eating, productos de origen orgánico y/o basados en plantas hechos con ingredientes nativos mexicanos; Diseño, propuestas de diseño consciente elaboradas de forma local para ti y tu espacio; y Self-Care, productos de clean beauty para tu cuerpo, sin químicos y sin impacto negativo en el medio ambiente.

El segundo ángulo fue el primer espacio de cocina, presentado por Prime Blend Store mabe, que ofreció a los asistentes experiencias gastronómicas con su línea de lujo. Con el apoyo de D’Tarima, se contó con un comedor con mesas tipo picnic para los comensales, elaboradas a base de madera recuperada de pallets y tarimas.

Bajo el concepto “de la granja a la mesa”, esta edición contó con la presencia de Tetetlán, que instaló su primer pop-up restaurant y diseñó un menú único con ingredientes de los productores y maridaje con vinos y mezcal de producción artesanal, con el objetivo de que los asistentes lo degustaran y pudieran prepararlo ellos mismos.

El tercer ángulo fue el programa de talleres y charlas a lo largo del día, en los que los asistentes ejercieron mente, cuerpo y espíritu a través de la meditación y escucharon temas relevantes para su salud, con una plena conciencia de su entorno, como macrobiota e introducción a la ayurveda.

Se contó también con una ludoteca con un programa de actividades para niños, que buscó fomentar el crecimiento cultural y espiritual de los pequeños, comenzando con una sesión de cuencos tibetanos para mamás y niños, impartida por Mei Fritz de Casa Maestra.

La Miscelánea Artesanal engloba los esfuerzos que Kashi ha hecho desde que llegó a México hace tres años para cultivar una comunidad colaborativa y más consciente en México, justo porque su línea de productos son una excelente forma de dar el primer paso hacia este objetivo.

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Evelyn Castillejos About Evelyn Castillejos
Comunicóloga por la FCPyS-UNAM y la UAM-Xochimilco, con experiencia en producción audiovisual y periodismo escrito y online. Pasión por el cine, la fotografía, la música y el teatro. Mi Twitter es @evelyngcp

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