Ciudad de México.- En la colonia San Rafael emerge La Privada Roja, un histórico inmueble de ladrillo rojo cuya construcción data de 1907 y que, tras haber estado mucho tiempo abandonado, fue rescatado para convertirlo en un espacio multifacético donde los visitantes encuentran hospedaje, gastronomía, arte y cultura.
El equipo de The markethink fue invitado a conocer este icónico venue, donde tuvimos la oportunidad de probar tapas españolas de L’Ostia, acompañadas del mezcal oaxaqueño Shuncu que ofrece Mexcalisimo, ambos establecimientos de La Privada Roja. Y como actividad para pasar una tarde amena, participamos en una cata de perfumes guiada por Agustín Melazo Díaz, biotecnólogo y fundador de Emotional Reminder, donde por algunas horas nos volvimos maestros perfumistas y creamos nuestro propio perfume.
Una experiencia olfativa memorable
La cata de perfumes que ofrece Emotional Reminder tiene una duración de dos horas y su propósito es brindar una introducción a la perfumería de autor en un formato entretenido y elegante, donde cada participante, guiado por un enfoque sensorial y lúdico, explora una variedad de notas aromáticas y va eligiendo aquellas que conecten con su personalidad para crear un perfume personalizado.
Desde esencias frutales, florales, amaderadas hasta sintéticas, la empresa tiene más de 2,000 materias primas disponibles para seleccionar, probar y construir una fórmula única.
De esta manera, la actividad se transforma en un laboratorio sensorial donde los participantes viven una experiencia olfativa íntima y memorable alrededor de la alta perfumería.
Un santuario que honra el mezcal artesanal y ancestral
Mexcalisimo es un santuario de mezcal que nació con el propósito de honrar el proceso auténtico tradicional del mezcal artesanal y ancestral elaborado por pequeños productores de comunidades indígenas del estado de Oaxaca.
Aquí puedes aprender el proceso del cultivo de agave y producción de mezcal, así como todo lo relacionado con esta bebida espirituosa, a través de distintas experiencias como catas guiadas, maridajes con platillos oaxaqueños, chocolates y puros, y talleres de coctelería, o bien, simplemente disfrutar de un delicioso mezcal elaborado con diferentes agaves silvestres.
El mezcal Shuncu que probamos fue creado a principios de 2025 después de que Dominique Reveilhac, ciudadano francés, conociera a Roberto Larrañaga, quien tiene un negocio de mezcal ancestral, y quedara maravillado de los aromas y sabores de este elixir propio de los dioses.
En tan poco tiempo de vida, Shuncu ya ha sido acreedor a tres medallas, incluyendo el oro en la muy concurrida cata ciega de la revista CAVA. Su producción comprende una gama de mezcales artesanales oriundos de Matatlán, la más grande de las Mecas del buen mezcal, junto con otros mezcales ancestrales provenientes de Santa Catarina Minas, la más pequeña de dichas Mecas, ambos lugares productores de los mejores mezcales en Oaxaca.
Shuncu es una voz zapoteca que designa al consentido de la familia, lo que le va muy bien a este mezcal conSentido.
Se puede degustar en varios restaurantes de prestigio, así como en cadenas de hoteles, y sigue abriéndose paso en el mercado nacional, con miras a ser exportado a otros países.
Exquisita comida española maridada con vino
L’Ostia es un restaurante que ofrece desayunos mexicanos como su platillo estrella, chilaquiles a la cazuela, que se pueden servir con una deliciosa picaña. También sirve desayunos franceses como huevos benedictinos y croque madame, y desayunos españoles como huevos rotos con jamón serrano o tortilla española.
A partir de las 13:00 horas, cuenta con una excelente gastronomía 100% española, que incluye montaditos, fideuá, fabada, paella, pulpo a la gallega y cazuelas como camarones al ajillo o champiñones al ajillo, los cuales se maridan con vinos de diferentes regiones de España y del mundo.
La Privada Roja hace que los visitantes pasen un momento acogedor. Está ubicado en Serapio Rendón No. 61, colonia San Rafael, Cuauhtémoc, CDMX.
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