Ciudad de México.- Por cuarto año consecutivo, Torres Brandy Zero Challenge, competencia internacional que busca el mejor proyecto sostenible para la industria de la hostelería, celebró su final local en la CDMX, donde se dieron cita los cinco finalistas, personajes de la mixología y medios de comunicación.
En esta cuarta edición, los finalistas mexicanos fueron: Jorge León (Alfonsina), Lucía y Audrey (Brindemos Bienestar), Esteban Cabrera (Enzo), Daniel Delgado (Verde & Lab) y Elisa Villarreal (Agave Loop), quien resultó la vencedora tras presentar un proyecto que procura la protección ambiental y el compromiso social.
¿En qué consiste el proyecto de Agave Loop?
Licenciada en Comunicación por la Universidad de Monterrey (UDEM), Elisa Villarreal es una consultora con más de 20 años de experiencia en bebidas espirituosas, vinos y productos gourmet. Su trayectoria profesional es en el área comercial de marcas líderes en vinos y licores. Ha liderado el desarrollo y posicionamiento de marcas de destilados de agave, vinos y productos mexicanos en México y el extranjero, trabajando de cerca con maestros destiladores para definir perfiles sensoriales y estrategias comerciales.
Su proyecto Agave Loop transforma el bagazo de agave en briquetas ecológicas, convirtiendo un residuo contaminante en energía limpia, rentable y sostenible que impulsa la economía local, reduce el impacto ambiental y es escalable a todos los municipios y valles que producen destilados.
Para elegir al ganador, el jurado integrado por Gerardo Vázquez Lugo, chef del restaurante Nicos y ganador de Torres Brandy Zero Challenge 2025; Marco Beteta, referente gastronómico en México; Érica Valencia, fundadora y directora general de Ectagono y Ectarea; y Mariana Jiménez, directora general de la Red de Bancos de Alimentos de México, calificaron la sostenibilidad del proyecto, su impacto en el medio ambiente, la conciencia medioambiental, su futuro con la sostenibilidad y si realmente abordaba un problema socioambiental evidente.
El proyecto Agave Loop representará a México en la final global, que se celebrará en Barcelona el próximo 18 de abril, donde competirá con los ganadores de otros países para obtener el reconocimiento al mejor proyecto sostenible de hostelería, así como un premio de 30,000 euros.
Torres Brandy Zero Challenge fue creado para descubrir el lado más sostenible de la hostelería y dar la oportunidad a personas involucradas en la industria de hacer realidad sus proyectos.
Para saber más sobre esta competición, visita www.torresbrandyzerochallenge.com.
Fotos: Evelyn Castillejos / The markethink
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