Ciudad de México.- Inicia la temporada 2026 de Peras de California, que aunque es breve es muy esperada, ya que se trata de una de las frutas favoritas de la población mexicana, quien podrá consumir pera Bosc, Bartlett y roja hasta finales de octubre.
En 2025, los productores pertenecientes al California Pear Advisory Board alcanzaron una producción aproximada de 1.7 millones de cajas de 18 kg de pera fresca; para 2026 se estima una cosecha de aproximadamente 1.45 millones de cajas, lo que representa una disminución cercana al 15% con respecto al año pasado. Sin embargo, México mantiene una posición estratégica para los productores de Peras de California: mientras que en 2024 recibió 91,037 cajas, en 2025 la cifra creció a 111,040 cajas, un incremento aproximado del 22%.
Para este año se prevé mantener prácticamente el mismo volumen, con alrededor de 111,000 cajas destinadas al mercado mexicano. Este comportamiento resulta especialmente relevante, ya que, aun cuando hay una menor producción en California, mantener el volumen de exportación hacia México refleja la relevancia que tiene nuestro país para comercializar dicha fruta.
Las variedades de peras que llegan a México para la temporada 2026
Este año, la temporada arranca con la fuerte presencia de la pera Bosc, apreciada por su firmeza y perfil aromático, seguida por la deliciosa Bartlett, cuya principal característica es su proceso natural de maduración en la mesa, lo que permite disfrutarla con distintas texturas y niveles de dulzor, y la pera roja, que destaca por su aroma.
La pera Bosc es reconocida por su elegante forma acampanada, cuello largo y piel color café canela con textura áspera; su pulpa es densa, dulce y ligeramente especiada, lo que resulta ideal tanto para cocinar como para disfrutarse fresca. De hecho, esta variedad adquiere su dulzor desde etapas tempranas de la maduración, por lo que se puede consumir cuando aún está firme.
La pera Bartlett, una de las favoritas de los mexicanos, tiene un proceso de maduración mucho más evidente. Cuando conserva su color verde, ofrece una pulpa firme y crujiente; conforme aparecen los tonos amarillos desarrolla un dulzor más pronunciado sin perder consistencia; finalmente, al alcanzar un color completamente dorado, revela una textura suave, extremadamente jugosa y un sabor más complejo.
La pera Roja, como su nombre lo indica, es de color rojo, aromática e igual de deliciosa que la pera Bartlett. Esta variedad no cambia de color al madurar y es muy vistosa, ideal para engalanar cualquier platillo.
Detrás de cada pera hay un trabajo agrícola que inicia meses antes de que llegue a los anaqueles. California concentra una de las zonas productoras más importantes del mundo. El distrito del Río produce el 66% de las peras que se envían a México, mientras que la zona productora de El Lago, al norte del estado, produce el 22% y la región de Mendocino el 12%.
“La temporada de Peras de California siempre genera gran expectativa en el país porque sabemos que los consumidores valoran su calidad y sabor. Esperamos una cosecha con excelente tamaño, firmeza y dulzor, resultado del trabajo de nuestros productores y de las condiciones climáticas del año”, expresó Juan Carlos Moreira, representante de las Peras de California en México.
La cosecha de Peras de California presenta una amplia variedad de tamaños
Esta temporada, las temperaturas permitieron obtener frutos con calibres desde 70 hasta 150, excelente firmeza y un equilibrio natural entre dulzor y acidez. Además, las Peras de California tienen la particularidad de continuar su proceso natural de maduración una vez que llegan a la mesa de los consumidores, permitiendo obtener diversas texturas y sabores.
Otro atractivo de las peras es su valor nutricional, ya que, a decir de la nutrióloga Ariana Canché, es baja en calorías, no contiene grasas, colesterol ni sodio, y es una deliciosa fuente de energía (hidratos de carbono).
“Las Peras de California son una excelente opción para quienes buscan una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor. Una pera mediana aporta aproximadamente 6 gramos de fibra, lo que representa cerca del 20% de la ingesta diaria recomendada para un adulto, además de vitamina C, potasio y fibra prebiótica, nutrientes que favorecen el equilibrio de la microbiota intestinal y contribuyen al bienestar digestivo. Incorporarlas como parte de la alimentación cotidiana es una forma sencilla de sumar beneficios para la salud y disfrutar de una fruta naturalmente nutritiva”, detalló la experta.
Las Peras de California estarán disponibles por tiempo limitado en supermercados, mercados tradicionales y fruterías de todo el país.
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