Ciudad de México.- Con una producción de 2.17 millones de toneladas de pescados y mariscos durante 2025, la pesca y la acuacultura son actividades económicas relevantes en México. Dentro de este mercado, el salmón destaca como una de las especies que han ganado protagonismo gracias a su valor nutricional, calidad y versatilidad, abriendo nuevas oportunidades para la innovación en productos del mar.
De acuerdo con información de Scantrack PDM Congelados, a junio de 2026, la categoría de salmón congelado registró un crecimiento acumulado en volumen (YTD) de 6.3% frente al mismo periodo de 2025, respaldando el interés de los consumidores por productos que combinan calidad, valor nutricional y practicidad.
La innovación ha sido parte de la evolución constante de Dolores Premium, que, a partir de su vasto conocimiento sobre las preferencias del consumidor, amplía su oferta incorporando nuevas especies a su portafolio.
“La incorporación de salmón responde a una visión de largo plazo para fortalecer nuestra propuesta en productos del mar y seguir creciendo en categorías estratégicas. Más que sumar una nueva especie, buscamos evolucionar nuestro portafolio con opciones que generen mayor valor para nuestros consumidores”, subrayó Alfonso Vázquez, director general de PINSA.
La nueva línea Salmón Dolores Premium está integrada por cinco presentaciones:
Filete de Salmón Mezquite.- Filete de Salmón Teriyaki Serrano.
- Filete de Salmón Mantequilla a las Finas Hierbas.
- Hamburguesa de Salmón.
- Palomitas de Salmón.
“Este lanzamiento nace del entendimiento de un consumidor que busca alimentos de calidad sin complicaciones. Con la incorporación de salmón, ampliamos nuestra propuesta para seguir acompañando a las personas con opciones prácticas, de alta calidad y pensadas para los distintos momentos de consumo, reafirmando nuestro compromiso de innovar y evolucionar junto con las nuevas tendencias de alimentación”, comentó Jimena González, sr. brand manager de Atún Dolores.
Con este lanzamiento, Dolores Premium fortalece su portafolio y se consolida como una marca experta en productos del mar que ofrece soluciones que combinan calidad, nutrición, sabor y practicidad.
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