Jalisco.- Con una inversión superior a los mil millones de pesos, Industrias Tajín, empresa mexicana especializada en la producción y comercialización de productos de chile, inauguró su nueva planta de salsa en polvo, salsas líquidas y chile seco en el municipio de Tala, Jalisco, con el objetivo de incrementar su capacidad de producción y almacenaje, a fin de posicionarse como líder internacional en este rubro.
La nueva planta de clase mundial cuenta con tecnología de punta, tiene 75,000 metros cuadrados de terreno, con una construcción de 15,000 metros cuadrados en su primera etapa, donde alberga diez líneas de producción de alta velocidad.
Su diseño innovador garantiza el control de humedad, calidad e inocuidad de los productos, al nivel de las mejores plantas de alimentos de última generación en el mundo, lo que permitirá a Industrias Tajín incrementar su productividad en un 80%. La planta tiene una capacidad de producción de 2.4 millones de kilos mensuales para satisfacer la demanda de los más de 65 países en los que la marca está presente como Estados Unidos, Canadá, España, Reino Unido, Alemania, Australia, Guatemala, Colombia, Panamá, Puerto Rico y, próximamente, Medio Oriente.
Nueva planta de Tajín opera de manera sustentable
Con la nueva planta, Tajín asume también el compromiso por el cuidado del medio ambiente al contar con la certificación LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental) para asegurar el buen uso de recursos naturales como el agua, así como de la energía eléctrica.
Dicha fábrica cuenta con una planta tratadora de aguas residuales que se utilizarán para el riego de áreas verdes y en sanitarios que son de bajo consumo. Además, aprovecha al máximo la luz solar con una tecnología que permite reflejarla al interior de las instalaciones y próximamente tendrá paneles solares en el área de estacionamiento, lo cual reducirá de manera significativa el consumo de energía eléctrica y recursos no renovables.
Tajín abre centro de investigación para obtener mejores semillas de chile
En la recién inaugurada planta se encuentra el Centro de Investigación y Campo Experimental (CICE), que tiene como objetivo el desarrollo de semillas mejoradas
genéticamente, mas no transgénicas, de distintas variedades de chile para optimizar sus características organolépticas (tamaño, sabor, color y aroma) y aumentar la productividad de los agricultores del Valle de Tala, Jalisco.
El CICE refuerza la investigación que la empresa realiza al identificar los mejores climas, suelos y métodos de cultivo para producir los mejores chiles para la elaboración de sus productos.
“En Tajín estamos muy orgullosos de haber logrado este sueño: contar con una fábrica propia, rentable, con cero mermas y con tecnología de punta que impulsa nuestro crecimiento a nivel mundial y el desarrollo de la región”, declaró Aldo Fernández Castillo, director general de Productos Tajín.
Añadió que la planta está diseñada con un enfoque de bienestar y confort para los colaboradores, ya que “además de un amplio comedor, cocina con los equipos más modernos del ramo, incluyendo un novedoso horno de pan, una amplia enfermería, capilla y áreas recreativas como una cancha de fútbol, entre otras. Próximamente contará con una guardería para que los padres puedan dejar a sus hijos mientras realizan sus labores, con la seguridad de que recibirán cuidados y atención profesional, así como la oportunidad de compartir los alimentos en familia”.
La construcción de la nueva planta generó 1,000 empleos directos y 4,000 indirectos y actualmente cuenta con una plantilla de 400 colaboradores (operativos y administrativos), de los cuales las dos terceras partes provienen de Tala y sus alrededores.
“Nuestra visión es ser la empresa líder a nivel mundial de productos derivados de chiles naturales, superando las expectativas de nuestros clientes, las necesidades de nuestros consumidores y el compromiso con nuestra gente”, destacó Publio Miguel Adrianza Salaverría, presidente del consejo de administración de Tajín. “Tala ocupa la posición número 17 del total de empresas establecidas en el estado de Jalisco y es el número uno en el ranking regional, por lo que queremos seguir contribuyendo a su desarrollo. Uno de nuestros propósitos es duplicar nuestra producción en los siguientes años, al mismo tiempo que apoyamos la producción local de chile que es el principal insumo de nuestras marcas líderes en polvo, salsas líquidas y chile entero seco”.
En el CICE se cultivarán diferentes variedades de chile como árbol, ancho, guajillo y pasilla, entre otros, para consumo interno, además de proporcionar el servicio de generación de plántulas de otros productos del agro mexicano como tomates y fresas, por mencionar algunos.
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