Ciudad de México.- En un rincón de la artesanía que evoca la autenticidad y el encanto de tiempos pasados, las vajillas de barro se erigen como testigos silenciosos de la tradición y la destreza artesanal. Estos elementos culinarios, que van más allá de lo funcional, son un tributo a la belleza sutil que solo el barro moldeado a mano puede ofrecer.
En un mundo donde la producción en masa a menudo prevalece, preservar las técnicas tradicionales en la creación de utensilios de barro se vuelve crucial. No solo garantiza la autenticidad de cada pieza, sino que también promueve el respeto por la herencia cultural y la sostenibilidad en la producción. Esta es una de las premisas de la fábrica cramik que crea vajillas de barro desde hace más de 20 años.
Las propiedades únicas de los utensilios hechos con barro
Más que una reliquia decorativa, las vajillas artesanales de barro crudo o terracota poseen propiedades que realzan cada comida. Permiten respirar los alimentos, absorbiendo y liberando humedad para balancear sabores y texturas. Así, las frutas y verduras mantienen su crujencia, mientras carnes y guisos conservan su jugosidad.
También poseen gran dureza y resistencia con el uso y cocción prolongados. Y al no interactuar químicamente con los ácidos de los jugos o salsas, preservan intactos los nutrientes de lo que se sirve en ellas.
Por otro lado, el barro vidriado es una forma especializada de cerámica que implica la aplicación de un esmalte vítreo a la superficie del objeto de barro antes de su cocción. Este proceso confiere al objeto una serie de características particulares. Aquí hay algunas características destacadas del barro vidriado:
• Brillo y suavidad: La capa de esmalte vítreo proporciona un brillo característico a la superficie del objeto, creando una apariencia suave y lustrosa. Esto no solo mejora la estética del objeto, sino que también puede realzar los detalles y colores.
• Impermeabilidad: El vidriado forma una capa impermeable en la superficie del barro, lo que hace que los objetos sean resistentes al agua. Esto es especialmente útil en la fabricación de vajillas y utensilios de cocina, ya que ayuda a prevenir la absorción de líquidos y facilita la limpieza.
• Variedad de colores y texturas: Los esmaltes vítreos están disponibles en una amplia variedad de colores y texturas. Esto permite a los artistas y artesanos crear piezas cerámicas con diferentes estilos y acabados, desde esmaltes brillantes y traslúcidos hasta texturas más opacas y mates.
• Durabilidad: Además de brindar un aspecto estético, el vidriado protege la superficie del barro de la abrasión y el desgaste. Esto puede ser especialmente útil en objetos que se manejan con frecuencia como tazas, platos y cuencos.
• Versatilidad artística: La aplicación de esmalte vidriado permite a los artistas expresar su creatividad de manera única. Pueden experimentar con diferentes combinaciones de colores, técnicas de aplicación y efectos, lo que resulta en piezas cerámicas verdaderamente únicas y personalizadas.
• Resistencia al calor: El proceso de vidriado generalmente implica una segunda cocción a altas temperaturas para fundir el esmalte. Esto confiere al objeto una mayor resistencia al calor, lo que es esencial para utensilios de cocina y objetos que estarán expuestos a temperaturas elevadas.
Vajillas de barro, un material sostenible
Las lozas o vajillas de barro, al ser piezas modeladas y cocidas de origen 100% natural, son completamente biodegradables. A diferencia de los plásticos y vidrios industriales, las vajillas de barro no dejan residuos contaminantes al desecharse. Además, requieren mucho menos procesamiento que otros materiales, por lo que su producción demanda menor consumo energético, disminuyendo su impacto ambiental.
Estas cualidades naturales también benefician la conservación de alimentos y bebidas. Al regular la humedad, mantienen la crocancia de frutas y verduras durante más tiempo, reduciendo desperdicios. Asimismo, los sabores y propiedades de jugos, sopas y guisos se potencian al no interactuar químicamente con las paredes porosas de estos utensilios.
Es por ello que restaurantes gourmet y hogares con conciencia ecológica están adoptando cada vez más las bellas y funcionales vajillas de barro, las cuales son una opción práctica, hermosa y auténtica para tu cocina y tu mesa. Si buscas productos que te brinden un rendimiento superior, una estética única y un vínculo con el pasado, las vajillas de barro son una excelente opción.
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