Ciudad de México.- En México, una de las industrias que mantiene un crecimiento constante es la de bebidas alcohólicas, la cual, de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA), alcanzó un valor de 2.2 mil millones de dólares en 2019 y se espera que alcance los 3.4 mil millones de dólares para 2024, manteniendo su fuerte posicionamiento en el mercado, tomando en cuenta que en 8 de cada 10 hogares se puede encontrar la presencia de bebidas alcohólicas, mismas que representan un 30% del canasto de consumo en el país.
¿Qué bebidas son las que más se consumen en México?
Rebold, compañía de marketing y comunicación perteneciente a ISPD especializada en analizar las tendencias del mercado para detectar oportunidades de negocio, investigó cuáles son las bebidas de mayor preferencia en México, con énfasis en la Generación Z, que representa al 17% de la población mexicana.
Encontró que la bebida más consumida en México es la cerveza, con un 75.8%, siendo la preferida en las fiestas patrias. Los mexicanos consumen de 55 a 68 litros de cerveza anuales, lo que sitúa al país en el lugar número 30 a nivel mundial. En segundo lugar se colocan los destilados y licores, con un 22.2% de preferencia, seguido del vino, con un 1.5%, y otras bebidas, que ocupan el 0.5%.
Es importante destacar que en determinados festejos o fiestas tradicionales mexicanas el consumo de alcohol aumenta, tal como sucede en Fiestas Patrias, donde hay un consumo de más del 15% con respecto a otros meses, siendo el tequila la bebida mexicana más elegida en estas ocasiones.
El tequila representa el 36% del consumo de bebidas destiladas y es el primer lugar en bebidas de alta graduación. Haciendo honor a su denominación de origen, la mayoría de los mexicanos (72%) prefiere consumir un tequila elaborado 100% de agave sobre otros.
¿Cuáles son las bebidas preferidas de la Generación Z?
De acuerdo con Diana Jiménez, directora de Intelligence en Rebold, a partir de 2022, se ha visto un crecimiento particular en el consumo de bebidas alcohólicas dentro de la categoría de licores endulzados, bebidas preparadas y bebidas destiladas, lo que se considera una causa de los gustos que las nuevas generaciones tienen, en especial la Generación Z (nacidos entre 1995 y 2009), que representa al 17% de la población en México con aproximadamente 21.9 millones de jóvenes.
La directiva destaca sobre todo el consumo de tequila de cara a las fiestas del Día de la Independencia, con un alto crecimiento en los últimos años al ser un destilado muy consumido a nivel mundial. “México y el tequila estamos de moda”, precisó.
Los licores más consumidos son los cordiales o licores endulzados con un 51.4%, coolers con un 27.2%, y mezcal, el cual ha aumentado considerablemente su posición dentro de las preferencias con un 18.9%.
Las preferencias específicas que la Generación Z solicita en bebidas alcohólicas son:
• Bebidas funcionales: Consumen bebidas que les aporten energía o inhiban sueño.
• Bebidas sensoriales: Sienten fascinación por cócteles frutales y bebidas preparadas.
• Bebidas más saludables: Que generen menor impacto en la salud y de menor graduación de alcohol y de calorías.
Las preferencias en el consumo de las bebidas alcohólicas varían de acuerdo con la edad del consumidor. El vino es el preferido de personas entre 60 y 64 años, mientras que la cerveza la prefieren personas entre 40 y 59 años. Son los jóvenes de 21 a 39 años los que rompen con el parámetro al elegir cócteles y bebidas preparadas, en especial los más llamativos, tanto visualmente como en el sabor.
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