Ciudad de México.- Con una historia de más de 40 años en el mercado, Portón -antes llamado El Portón– anunció su plan de renovación para ofrecer una nueva experiencia culinaria basada en la cocina tradicional mexicana.
Portón renueva su menú y el diseño de sus restaurantes
La cadena de restaurantes ha transformado su concepto original de cafetería mexicana a un nuevo Portón más artesanal y acogedor, con platillos elaborados a mano y recetas tradicionales que evocan la esencia de nuestro país.
Horus Mejía, gerente culinario de Portón, fue el encargado de diseñar esta nueva propuesta gastronómica que se distingue por su sabor casero. Algunos platillos que destacan en el nuevo menú son el chamorro, huevos motuleños, mole de olla, tortillas hechas al comal y una versión única del chile en nogada, ideal para la temporada de las fiestas patrias. No obstante, también se conservaron algunos elementos exitosos de la marca anterior como el café de olla, quesadillas y huaraches al comal, que continúan siendo irresistibles.
Además del menú, la renovación de Portón se extiende a la decoración de los restaurantes, los cuales han sido rediseñados en su interior y exterior con detalles que rinden homenaje a la cultura mexicana, tales como murales pintados a mano, montajes de barro, comales a la vista y artesanías locales, los cuales crean un ambiente cálido y rústico.
Bajo este nuevo concepto, Portón ha transformado 6 de sus 14 unidades en la República Mexicana, incluyendo sus sucursales de Querétaro, Villahermosa y, la más reciente, Insurgentes-Buenavista en la CDMX, y el plan es continuar con esta modernización en el resto de los restaurantes.
“El nuevo Portón promete ser no sólo un lugar para comer, sino un homenaje a la rica herencia culinaria de México. Cada plato, elaborado con esmero y atención al detalle, refleja la maestría de una cocina que respeta sus raíces y celebra la autenticidad”, señaló Mejía.
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