Ciudad de México.- En 2010 la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), esto debido a la trascendencia, valor, historia y cultura que posee cada uno de los platillos que la integran.
En la actualidad, existe una gran cantidad de ingredientes, productos y técnicas que hacen de la cocina mexicana una de las más reconocidas no sólo en nuestro país, sino en todo el mundo. Ejemplo de ello es el emblemático Chile en Nogada, manjar de nuestra gastronomía que muchos comensales esperan ansiosos para poder degustar a partir de los primeros días de agosto y durante las fiestas patrias de septiembre.
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