consumo de cerveza en México

Ciudad de México.- Durante la pandemia, hubo un desabasto de la cerveza durante los meses de abril y mayo debido a que la producción y distribución de este producto no entraba dentro de las actividades esenciales que podrían seguir su curso durante la cuarentena.

Para el Día Internacional de la Cerveza, que se celebra anualmente el primer viernes de agosto, Kantar llevó a cabo un análisis sobre el consumo de cerveza dentro y fuera del hogar en nuestro país y esto fue lo que encontró:

🍺 Al interior de los hogares, se observa que la cerveza es comprada por el 69 por ciento de las familias mexicanas, quienes gastan anualmente 850 pesos.

🍺 Si se observa por viaje de compra, se gasta en promedio 96 pesos, es decir, se adquiere esta bebida en promedio ocho veces al año.

🍺 Si lo vemos por litros, en cada ida serían 3 y en un año 28 litros aproximadamente. El costo medio por litro es de 34 pesos.

🍺 En cuanto al consumo de cerveza fuera del hogar o out of home (OOH), la cerveza es comprada por el 35 por ciento de los mexicanos. En promedio se gastan mil 205 pesos en un año y 161 pesos por ocasión, es decir, se compra cerveza 7.5 veces al año y aproximadamente 22 litros per cápita con un costo medio de 54 pesos por litro.

🍺 La principal razón para tomar cerveza es por antojo, la segunda por relajación y en tercer lugar por el sabor.

🍺 Por lo anterior, vemos que la convivencia con amigos es importante para el consumo OOH seguido de familia, pero debido a la situación actual, esto ha disminuido y ha cobrado relevancia el que se tome esta bebida solo. Normalmente, aunque se compre fuera de casa, el principal lugar de consumo es en el hogar de alguien más como amigos y familia, seguido de restaurantes y bares que, por el momento, se encuentran adaptándose a la nueva normalidad.

🍺 Haciendo un balance general del consumo de cerveza, resulta más económico hacerlo dentro del hogar y por eso este hábito es más frecuente; sin embargo, un punto que resalta cuando se consume cerveza fuera de casa es que no se escatima en el precio, pues el ticket es casi dos veces mayor que el que se hace in home.

🍺 Se bebe más cerveza después de la comida que durante la misma, así como entre comidas. Los momentos que están creciendo son después del desayuno o de la cena.

🍺 Otro dato que se identificó es que la cantidad (litros) de cerveza comprada es mayor dentro del hogar que fuera, pero en promedio más asequible, aunque el ticket pagado es alto comparado con otras categorías de necesidades básicas. Además, el consumo entre semana ha cobrado relevancia y durante los fines de semana ha perdido un poco.

🍺 Los establecimientos donde se compra más cerveza son de tiendas de conveniencia y tiendas de la esquina, siendo el Valle de México la región donde destaca más esto para el consumo OOH. Cabe mencionar que Monterrey, Guadalajara y el sureste del país son los que están impulsando el crecimiento de esta bebida.

🍺 Para finalizar, vemos que el mercado de cerveza está dividido entre Regular, Light y Obscura. La primera representa el 53 por ciento, la segunda el 21 por ciento y la tercera el 16 por ciento.

Por todo lo anterior, se concluye que tomar una cerveza normalmente en casa compartiendo con la familia es un hábito que los hogares mexicanos no han perdido durante esta pandemia.

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