Canalla Bistro desenmascara nuevos platillos para ampliar su menú

Canalla Bistro inauguración

Ciudad de México.- A casi un año de su apertura, Canalla Bistro de Ricard Camarena agregó a su menú una selección de nuevos platillos con el toque desenfadado, juguetón e irreverente que caracteriza su oferta gastronómica

La adición de estos platillos conllevó a un cambio en la estructura de la carta, la cual ahora se muestra más práctica para el comensal permitiéndole elegir entre Pequeños Bocados, Entradas Frías, Entradas Calientes, Platos Fuertes y Sweet Canalla.

Canalla Bistro de Ricard Camarena creo un menú con nuevos platillos

Para darle este nuevo aire a la cocina de Canalla Bistro, el chef ejecutivo César Tovar se dio a la tarea de pensar en combinaciones fascinantes -algunas exóticas-, jugar con diversos ingredientes y mezclarlos hasta encontrar deliciosos y originales sabores cuyo resultado se puede apreciar en los once platillos que se agregaron a la carta, los cuales incluyen entradas, bocados, platos fuertes y postres:

  • Ensaladilla Thai Canalla: Base de patata, zanahoria, ejote y huevo duro, cocidos y rallados a mano. Ligados con una mayonesa y un pesto de hierbas tailandesas, aceite de coco y mantequilla de cacahuate. Es una ensalada muy fresca e ideal para esta época del año.
  • Alcachofas baby en escabeche japonés: Alcachofas baby cocidas al vapor terminadas en un escabeche tradicional en el que se infusiona alga combu y katsuobushi. Se complementa con zumo de yuzu y aceite de sésamo.
  • Ensalada Margueritta: Base de verduras asadas (cebolla, pimiento rojo, calabacín y berenjena) mantecadas con un pesto de albahaca y arúgula picada. Una vez terminada, se decora y termina como la tradicional pizza “Marguerita” con tomate, parmesano, mozzarella de búfala y albahaca.

ensalada-margueritta

  • Ramen de pollo: Ideal para los amantes de las sopas y los sabores de Asia, llega una versión “canalla” de este conocido y tradicional platillo de origen japonés.
  • Piadina de cabeza de lomo con mojo picón: La piadina es un pan de trigo sin levadura originario de las provincias de la Romaña en Italia. En Canalla se rellenó de lomo cocido con un mix de pimientas, cebolla caramelizada, queso oaxaca y queso cotija, todo ello mantecado con una salsa originaria de la Islas Canarias (mojo picón).
  • Pollo asado con salsa Barbacoa Jack Daniel’s Tennessee Honey: Muslo y pierna de pollo asados con una salsa barbacoa al más puro estilo Tennessee.
  • Pesca del día con ensalada verde y vinagreta de frutos secos: Pescado de la costa mexicana, rebozado y frito a la andaluza, con una ensalada de lechuga y rábano cambray aderezado con vinagreta de piñones, pistachos, tomate seco y aceite virgen extra.
  • Hamburguesa de pollo Tandori: Deliciosa carne de pollo mezclada con las especias más representativas de la cocina hindú: garam masala y curry indio, sobre un pan rústico mediterráneo, acompañada de calabacín a la plancha, arúgula y salsa de yogurt griego y especias.

hamburguesa-tandori

  • Rib-eye con mantequilla de hierbas y chile: Rib-eye asado con una mantequilla de hierbas (epazote, eneldo, tomillo, cebollino, chile habanero) elaborada en casa.
  • Japan cheese cake con sopa de frutos rojos: Cheese cake con una textura de algodón (cotton cake) bañado con una sopa de cereza, jamaica y amaretto.
  • Pac-Man: El personaje de videojuegos de los 80’s cobra vida en Canalla y se transforma en una exquisito mousse helado de coco sobre una galleta de mantequilla y almendra.

pac-man

También se realizaron ligeros retoques en algunos de los must del restaurante y, como complemento a la amplia selección de vinos y coctelería que se ofrece, se incorporó una carta de cervezas artesanales con más de 15 referencias de cinco estados del país: Guanajuato, Quintana Roo, Colima, Jalisco y Ciudad de México.

Canalla Bistro se encuentra dentro de Plaza Miyana y tiene una capacidad para 140 comensales. Consta de una terraza pet friendly para treinta personas y otra terraza al aire libre para cuarenta clientes.

Sigue a The markethink y entérate de los temas más actuales y sobresalientes de la industria


Anuncio

#UltraMom, la campaña con la que Michelob Ultra celebra a las madres mexicanas

#Ultramom

Ciudad de México.- Michelob Ultra, cerveza dirigida a aquellos que llevan un estilo de vida activo ya que cuenta sólo con 95 calorías y 2.6 g de carbohidratos, se une a la celebración del Día de las Madres con la campaña #UltraMom.

A través de un video publicado en sus redes sociales, la marca cervecera festeja a las mamás mexicanas dignas de ser una #UltraMom, aquella que cada día busca mantener un equilibrio y guía a sus hijos para tomar las mejores decisiones que los impulsan a crear una mejor versión de sí mismos.

Una #UltraMom es aquella mamá que es el soporte de su familia y, además, sabe cómo vivir en balance.

Este video lo demuestra:

Actualmente, se encuentra disponible en más de mil 500 centros de consumo en la Ciudad de México distribuidos en las colonias Roma, Condesa, Santa Fe, Polanco e Interlomas, así como en tiendas de autoservicio y tiendas de conveniencia.

Sigue a The markethink y entérate de los temas más actuales y sobresalientes de la industria


Anuncio

Los hábitos de compra de las mamás mexicanas según su edad

hábitos de compra de mamás mexicanas

Ciudad de México.- Desde 1922 se celebra oficialmente en México el Día de las Madres, fecha en que se festeja a la mujer que nos dio la vida, por lo que podría suponerse que en todos los hogares habrá algún tipo de festejo aunque, de acuerdo con una encuesta hecha por Kantar Worldpanel, el año pasado en 4% de los hogares (donde sí hay mamá) no hubo festejos.

En 2016 la principal forma de festejar a las mamás giró en torno a la comida, ya que al 42% se les festejó ya sea llevándolas a un restaurantes o preparándoles un suculento manjar en casa, el 30% acudió a algún festival escolar, el 27% recibió flores, al 21% sus hijos le hicieron un detalle con sus manos, al 8% le obsequiaron dulces o chocolates, a otro 8% le dieron algún accesorio como joyas, relojes, sombreros o bolsas, el 6% tuvo una romántica serenata, el 4% recibió un electrodoméstico y el 14% tuvo otro tipo de festejo.

¿Qué regalarles a las mamás según su edad?

Para aquellos que todavía no saben que regalarles a sus mamás este año, Kantar Worldpanel comparte algunos datos interesantes sobre los hábitos de compra y gustos de las madres mexicanas según su edad y generación a la que pertenecen.

Mamás Millennials

En tres de cada diez hogares el ama de casa es de esta generación, es decir, nació en los 80’s o 90’s. Ellas son principalmente mamás de niños pequeños (el 56% tiene hijos menores de cinco años), por lo que tienen que hacer todo un balance en su gasto (desembolsan en un semestre 9 mil 728 pesos, 445 pesos menos que un hogar promedio), ya que una parte va destinada a los productos para los niños.

Las Millennials en general destinan más dinero a su cuidado personal que mujeres de otras edades (18% vs 15% de lo que gastan es en belleza), pero si tienen bebés restringen este gasto, por lo que consentirlas con perfumes, maquillaje o un día de spa son opciones ideales para ellas.

El 97% de estos hogares ve la TV a diario pero menos horas que el resto; sin embargo, el 52% de los hogares con mamás consume más de dos horas diarias de TV. Por la presencia de niños, en el 41% de los hogares con mamás Millennials se sintoniza algún tipo de programa educativo (+3% de la media nacional) y en el 80% se ven caricaturas. Son quienes menos ven programas de cocina, salud y tele ventas. Un 10% de ellas ha leído en el último año una revista sobre bebés.

Generación X

En México cuatro de cada diez hogares el ama de casa tiene entre 35 y 49 años. En dos de cada diez familias los hijos son adolescentes. Las mamás Generación X son muy buenas compradoras, tienen experiencia y saben en dónde comprar. En comparación con las mamás Millennials, gastan más en bebidas y cuidado del hogar. Son las principales compradoras de promociones (y son productos para ellas los que compran con descuentos, el cual representa 11.2% de su desembolso. Sus compras son mayores, ya que gastan en un semestre 10 mil 446 pesos, 2.7% más que un hogar promedio. Consienten a la familia pero ahorran para ellas.

Llevarlas al cine podría ser una buena opción, ya que mientras el 35% de ellas va por lo menos una vez al trimestre, solamente el 19% de esta generación sale a ver películas. Hay que consentir a estas mamás, ya que aunque tengan el dinero no gastan tanto en ellas.

Baby Boomers

En México el 32% de los hogares tiene amas de casa de más de cincuenta años. En cuatro de cada diez hogares los hijos ya se han ido de casa, mientras que en un 15% éstos todavía viven con los papás pero son mayores de edad. Las mamás de esta generación son compradoras realmente profesionales, tienen sus productos y marcas preferidas porque ya saben que son garantía y son las que más frecuentemente acuden al punto de venta, cuatro veces más que la mamá Millennial.

En estos hogares sobresalen en la compra los tamaños medianos y extra. Destacan en su gasto café, agua mineral, tintes, leche evaporada, pilas y alimento para mascotas y son las que menor gasto destinan al cuidado personal. Por lo tanto, es una buena idea regalarles algo diferente o novedoso, o bien, comprarles algún accesorio, ropa, cremas faciales, etcétera, de su marca favorita, seguramente les agradará.

Otra opción podría ser una tablet o un smartphone con redes sociales ilimitadas, ya que el 23% de las mamás se conectan a diario a Facebook. En los hogares con mamás se consume un 7% más de redes sociales que en las familias donde no hay.

Un Smart TV también es un buen obsequio, ya que en el 16% de los hogares con mamá consumen algún tipo de TV por internet (+4% vs hogares sin hijos).

“Lo que vemos con estos resultados es que las mamás mexicanas, en su papel de administradoras, suelen dar prioridad a los productos para la familia y en lo primero en lo que se restringen cuando hay alguna dificultad económica es en ellas. Las mamás siempre dan todo por nosotros y nos conocen tan bien que saben lo que nos gusta, por lo que hagamos nuestro mejor esfuerzo este día para darles el regalo que más feliz las haga”, invitó Fabián Ghirardelly, country manager de Kantar Worldpanel.

Sigue a The markethink y entérate de los temas más actuales y sobresalientes de la industria

Anuncio

¿Cierto o falso? 5 mitos sobre la celebración del Día de las Madres

Ciudad de México.- Tiendeo.mx realizó una encuesta para conocer las tendencias de consumo, estilo de vida y shopping de los mexicanos en las fechas más importantes de su calendario, como es el caso del 10 de mayo.

Dado que se han creado mitos alrededor de la celebración del Día de las Madres, el portal especializado en geolocalización de ofertas y catálogos online se basó en los resultados de su investigación para desmentir o ratificar algunas afirmaciones que se dicen sobre esta fecha.

Anuncio

¿Por qué mi empresa necesita Relaciones Públicas?

Por Lucía Maldonado
Ejecutiva del área comercial de Property PR
Twitter: @propertyprmx

Hablar de las relaciones públicas como parte fundamental en la consecución de los objetivos de una organización nunca fue tan importante hasta que se conocieron sus enormes ventajas.

En la antigüedad, la disciplina de las relaciones públicas era valorada y puesta en práctica únicamente por firmas transnacionales, ya que el resto no había llegado al punto de descubrir su esencia como parte fundamental de la organización. No obstante -y afortunadamente-, este concepto se ha ido impregnando cada vez más en la cultura organizacional al grado de relacionarse directamente con el éxito o el fracaso de una empresa.

Anuncio

Dr. Beckmann innova la categoría de productos de limpieza para el hogar en México

Dr. Beckmann

Ciudad de México.- Dr. Beckmann es una marca alemana que durante más de cuarenta años se ha enfocado en el desarrollo de productos de limpieza innovadores que faciliten las tareas de aseo y lavado en el hogar.

Tiene presencia en más de ochenta países y desde hace poco más de cuatro años incursionó en el mercado mexicano, donde actualmente ofrece un portafolio de 33 productos divididos en tres categorías -productos quitamanchas, aditivos para el cuidado de la ropa y limpiadores especializados- que están a la venta en las principales tiendas de autoservicio del país.

Dr. Beckmann aumenta su portafolio de productos de limpieza

En esta ocasión, la marca extiende su gama de productos con el lanzamiento de dos nuevas opciones que pretenden revolucionar el proceso de limpieza en los hogares:

quitamanchas-Dr. beckmannEl Quitamanchas Desodorante y Sudor acaba con las manchas amarillas que se van formando en la ropa por la combinación de la sudoración y el desodorante en las axilas, además de prevenirlas. Como base activa contiene una fórmula anti-desodorante y anti-sudor. Es suave con los colores y las fibras. Puede usarse en ropa blanca y de color.

El Limpiador Acero Inoxidable es una fórmula de espuma que pule, protege y da un brillo duradero a las superficies de los utensilios domésticos. Sirve para limpiar electrodomésticos de acero inoxidable, grifos, campanas de cocina, entre otros. Elimina huellas dactilares, manchas de grasa, agua, oxidación y suciedad.

Alexis Vollrath Ruiz de Chávez
y Cynthia Ríos, gerente de marketing y gerente de marca para Latinoamérica de Delta Pronatura -empresa a la que pertenece Dr. Beckmann– detallaron que el principal target de la marca son mujeres de entre 25 y 55 años, aunque se ha detectado un crecimiento del segmento de hombres solteros que se encargan de la limpieza de su hogar.

Comentaron que uno de sus productos estrella en México es Super Blanco, que se usa para dar blancura a las prendas, lo cual refleja la idiosincracia del consumidor mexicano quien busca este tipo de ayuda al momento de lavar la ropa.

No obstante, este año los esfuerzos de comunicación estarán enfocados en difundir estos dos lanzamientos, para lo cual se estará invirtiendo principalmente en publicidad digital (redes sociales y pauta en YouTube). Las agencias involucradas en esta campaña de comunicación son Creative Dreams (digital / redes sociales), Optimus Digital (pauta y optimización de medios) y Eleme PR (relaciones públicas).

Sigue a The markethink y entérate de los temas más actuales y sobresalientes de la industria


Anuncio

Tener #TantitaMadre… esto es lo que pide Victoria para este 10 de mayo

#TantitaMadre

Ciudad de México.- Un mal común que sufrimos todos los mexicanos es recordar a nuestra progenitora (o la de los demás) por cualquier mínimo detalle, sea bueno o malo: por un golpe, por el tráfico, por una pelea en el trabajo o hasta por tener un gran plan o porque algo salió perfecto.

#TantitaMadre de Cerveza Victoria celebra a las madrecitas

Pero, ¿en qué momento nuestra madre, el primer amor de todo ser humano, se convirtió en el blanco de descarga de nuestra frustración o enojo? Cerveza Victoria busca cambiar esa costumbre que tenemos de recordarla negativamente en todo momento, por lo que lanzó un video en el que propone que el próximo 10 de mayo sea la fecha en que los mexicanos tengamos #TantitaMadre y aunque sea este día nuestras sagradas madrecitas no sean sinónimo de maldiciones y groserías.

Así que ya saben, pase lo que pase este 10 de mayo tratemos de tener #TantitaMadre.

Sigue a The markethink y entérate de los temas más actuales y sobresalientes de la industria


Anuncio

Kellogg’s presenta el nuevo Choco Krispis con mejor sabor y 18% menos azúcar

Choco Krispis

Ciudad de México.- Kellogg Company hizo algunas modificaciones a la fórmula de Choco Krispis, dando como resultado un cereal con mejor sabor y 18 por ciento menos azúcar, lo que contribuirá a que los niños tengan un estilo de vida más saludable.

Choco Krispis es ahora menos dulce e ideal para todos

Choco Krispis se ha caracterizado por ser una marca empática que escucha a sus consumidores para brindarles opciones que se adapten a sus gustos y necesidades de nutrición, ofreciéndoles más de lo que quieren y necesitan y menos de lo que no. Por esta razón, se redujo la cantidad de azúcar utilizada en el producto y ahora en el nuevo Choco Krispis encontraremos un cereal con menos de 10 g de azúcar por porción. Estos esfuerzos de reducción de azúcar, aunado al arroz y a la cocoa de origen natural que se emplean en su elaboración, hacen que este cereal de fácil digestión sea una opción nutritiva para el desayuno.

“Cuando combinamos cereal con leche descremada y fruta, logramos un desayuno correcto y una excelente opción para lograr la combinación de nutrimentos necesaria para empezar el día. De acuerdo con datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012, en México la población que desayuna cereales de caja tiene en promedio mayores ingestas de energía, fibra, macro y micronutrientes en comparación con los que desayunan otras opciones o no desayunan, además de presentar menor prevalencia de obesidad”, detalló Marybel Yañez, maestra en nutrición con especialidad en obesidad y nutrición pediátrica.

fabricacion-choco-krispisLos beneficios que otorga el desayuno son:

  • Brindar al cuerpo nutrientes importantes como vitaminas y minerales. Al incorporar cereal como parte de la dieta diaria, se tiene una ingesta de diez vitaminas y minerales esenciales como vitamina A, C, E, ácido fólico, hierro y zinc.
  • Peso más saludable. Estudios realizados en la Universidad de Massachusetts afirman que el riesgo de presentar obesidad se incrementa 4.5 veces en las personas que no desayunan en comparación con las que sí lo hacen.
  • Contribuye a tener un adecuado desempeño físico y mental.
  • Prevención de enfermedades como diabetes tipo 2, síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares.

“En Kellogg creemos en el poder del desayuno y en el sabor como factor fundamental para lograr la aceptación de un alimento. Sabemos que las mamás están preocupadas por nutrir adecuadamente a sus hijos y creemos firmemente que la nutrición y el sabor no están peleados, así que lo hacemos fácil y sencillo para que las familias aprovechen al máximo cada momento del día”, comentó Alejandra Tostado, gerente de Choco Krispis en México.

La nueva reformulación de Choco Krispis incluye Forticalcio Plus, calcio que contribuye al crecimiento de los niños, y vitamina D, que ayuda a la formación adecuada de huesos y dientes y a la función de los músculos. De hecho, Choco Krispis brinda el 25 por ciento de la vitamina D que necesitan al día y contiene hasta 60 por ciento más calcio que otros cereales sabor chocolate del mercado.

Cabe recordar que Kellogg se comprometió a reducir el azúcar en sus alimentos para que en 2020 el 90 por ciento de los cereales listos para comer tengan 10 g o menos de azúcar por porción de 30 g. Las mejoras hechas a Choco Krispis representan un paso más para cumplir dicho compromiso, ya que se redujo el contenido de azúcar de 11 a 9 g por porción. “Ese mismo año el 100 por ciento de nuestros cereales contribuirán a reducir la deficiencia de nutrimentos específicos en la población como vitamina D, vitamina A, zinc y fibra”, reveló Jimena Padilla, nutrióloga de la compañía.

Sigue a The markethink y entérate de los temas más actuales y sobresalientes de la industria


Anuncio

EL MUNDO DEL MARKETING EN TU INBOX

Suscríbete a nuestro newsletter semanal y recibe antes que nadie noticias, contenido exclusivo y promociones.


LO MÁS LEIDO

LO MÁS RECIENTE