Ciudad de México.- La industria chocolatera en México tiene una importancia histórica, cultural y económica muy significativa. La historia nos remonta a los mayas y los aztecas, quienes fueron los primeros en cultivar el cacao y en desarrollar su uso como bebida ceremonial y moneda. En esa época se preparaba una bebida amarga conocida como “xocolatl”, la cual fue adaptada con la llegada de los españoles al agregarle azúcar, convirtiéndolo en el chocolate.
Relevancia de la industria chocolatera en la economía mexicana
En la actualidad, el chocolate es parte esencial de la cocina tradicional mexicana y la industria chocolatera en el país no solo es un legado cultural profundo, sino también un sector estratégico para el desarrollo económico.
De acuerdo con la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO), el consumo de chocolate en México ha crecido un 5% anual en los últimos cinco años, alcanzando un valor en el mercado de aproximadamente 28 mil millones de pesos en 2023.
México se posiciona como el segundo mayor consumidor de chocolate en América Latina, con un consumo per cápita de 700 gramos al año, lo que refleja la importancia de este producto en la vida cotidiana de los mexicanos.
Bajo este contexto, y en el marco del Día Internacional del Chocolate, Grupo Cimarrón, destacado conglomerado mexicano en la industria alimenticia con casi 40 años de trayectoria, anunció la adquisición de Galería del Chocolate México (GALDC), empresa mexicana dedicada a la fabricación y distribución de regalos de confitería y novedades.
GALDC se integra a la división de confitería de Grupo Cimarrón, lo que fortalecerá significativamente la capacidad productiva del grupo. Esta compañía cuenta con una planta estratégica en Toluca, Estado de México, clave para impulsar la producción y distribución dentro y fuera del país, llegando a mercados como Estados Unidos y Canadá.
Sobre esta adquisición, Teddy Martinez, director general de Grupo Cimarrón, dijo: “Agradecemos a todos nuestros stakeholders por la confianza depositada en Galería del Chocolate en estas casi tres décadas. Esperamos que tanto nuestros proveedores como clientes y colaboradores sigan confiando en nosotros. En Grupo Cimarrón seguiremos trabajando para seguir siendo líderes de la confitería y el gifting en México”.
Con adquisiciones de Galería del Chocolate y Truffino, Grupo Cimarrón busca consolidarse como líder en el mercado de confitería y regalos
Galería del Chocolate México genera más de 300 empleos directos al año y 800 empleos indirectos en temporadas altas, los cuales se sumarán a los más de 1,800 colaboradores de Grupo Cimarrón y sus filiales. La empresa es experta en una amplia gama de productos de regalo, dulces y especialidades de temporada, como juguetes interactivos, cerámica, felpa y hojalata que combinan innovación, calidad, tecnología y creatividad, los cuales se venden en los principales autoservicios y tiendas departamentales del país. Además, cuenta con licencia de personajes de Disney, Star Wars, Icee, entre otros.
Cabe destacar que esta es la segunda adquisición que Grupo Cimarrón concreta en el último año con el objetivo de expandir su participación en el mercado de confitería y gifting (la primera fue Truffino, una firma de prestigio con más de 100 años de experiencia en la elaboración de chocolates y derivados). “Estamos decididos a posicionarnos como líderes en la producción de confitería y alimentos, la adquisición de Galería es un paso importante hacia esta consolidación”, puntualizó Martínez.
Actualmente, el mercado de confitería en México se valora en aproximadamente 5 mil millones de dólares, con un crecimiento proyectado anual del 3.5% para los próximos 5 años, según estimaciones de Statista. Por su parte, a nivel global, se espera que la industria del chocolate alcance los 200 mil millones de dólares en 2027, impulsada por la demanda de productos premium y sostenibles, de acuerdo con el informe Chocolate Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product de la consultora Grand View Research.
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