Ciudad de México.- Desde hace varios años, la diabetes se ha convertido en una de las enfermedades crónicas más comunes a nivel mundial. Actualmente, hay alrededor de 425 millones de personas en el mundo con este padecimiento, de los cuales cerca de 12 millones son mexicanos, haciendo de esta enfermedad la segunda causa de muerte en nuestro país, tan sólo por debajo de las enfermedades cardiovasculares.
La diabetes es una enfermedad crónica que en el 90% de los casos implica una reducción en la cantidad y calidad de la insulina, la cual lleva glucosa a órganos importantes como el hígado y los músculos. En la diabetes tipo 2 o diabetes “mellitus” se necesita mucha más insulina para dejar pasar a la glucosa, mientras que en la diabetes tipo 1 no hay producción de insulina para introducir la glucosa a la célula y por eso las personas con este tipo de diabetes necesitan inyectarse la insulina externamente para que la glucosa entre a los órganos.
Los factores de cada tipo de diabetes hacen que la alimentación y la nutrición sean actores clave para su prevención y control. Entre los alimentos que la Federación Mexicana de Diabetes, A.C. recomienda incluir en la dieta de las personas que viven con diabetes está el yoghurt bajo en grasa, sin azúcar añadida y bajo en calorías.
¿Por qué el yoghurt es un buen alimento para las personas que viven con diabetes?
El yoghurt es un alimento fermentado que se ha consumido en diferentes culturas desde hace más de mil años.
En la actualidad, la industria ha aprovechado este producto para que personas de diferentes edades lo consuman, así que podemos encontrar una amplia gama de productos: endulzados de manera natural con azúcar o sin azúcar añadida y con edulcorantes, bajos en grasa, altos en proteína, yoghurt estilo griego, en formatos sólidos o bebibles, natural o con diferentes sabores. Por eso, es importante encontrar el producto adecuado a los gustos y hábitos de cada persona que le brinde mayores beneficios a su salud.
La Federación Mexicana de Diabetes, A.C. ha avalado distintos yoghurts indicando que los pacientes que viven con diabetes pueden consumirlos con seguridad, así como las personas que viven sin esta condición.
Características a tomar en cuenta al comprar un yoghurt
Una persona que vive con diabetes, al momento de elegir un yoghurt, debe fijarse en cuatro características importantes:
1. Que proporcione pocas calorías para que se pueda combinar con otros alimentos.
2. Que no contenga azúcares añadidos.
3. Que sea bajo en grasa.
4. Que contenga cultivos lácticos vivos.
“Cuando hay un diagnóstico de diabetes es importante contactar a un médico y a un nutriólogo que sean expertos en el tratamiento y que estén actualizados en el manejo de esta enfermedad. Ellos indicarán cómo tratarla, qué dieta se debe seguir y cómo se debe monitorear para evitar o retrasar complicaciones crónicas de la enfermedad”, mencionó la nutrióloga Mariana Carstens, experta nutricional para Danone de México.
Consumo de lácteos disminuye la glucosa y el riesgo de síndrome metabólico
Los lácteos han sido satanizados sin ningún sustento científico, un grave error sobre todo para las personas que buscan controlar su diabetes y llevar una dieta variada y completa.
Recientemente, varios estudios han demostrado que el aumento de una porción de lácteos al día se relaciona con la disminución del riesgo de síndrome metabólico, específicamente yoghurt bajo en grasa con probióticos. La presencia de bacterias como resultado de la fermentación también se ha relacionado con efectos beneficiosos para la salud.
Otros estudios han observado una mejoría en pacientes con diabetes tipo 2 al consumir leche fermentada, disminuyendo significativamente la glucosa en ayuno.
Es importante conocer los factores de riesgo y los síntomas de la diabetes, ya que vivimos en un país donde aproximadamente el 70% de los adultos padece sobrepeso u obesidad y el 90% de los casos de diabetes mellitus se relacionan con un exceso de peso. A pesar de que se ha establecido que el 10.3% de las mujeres y el 8.4% de los hombres en México padecen esta enfermedad, se estima que un 44% de los casos existentes no conocen su condición.
En este sentido, Vitalínea es una línea de yoghurts 0% azúcar, 0% grasa y 0% lactosa y con menos de 100 kcal por porción, ideal para incluir en la alimentación de cualquier persona, incluso de aquellas que padecen diabetes.
“En Danone contamos con un portafolio variado enfocado en satisfacer las diferentes necesidades nutrimentales de los mexicanos. En el caso de Vitalínea, se trata de una línea triple cero, una excelente opción para consumir por las mañanas, antes o después de hacer ejercicio, como colación entre comidas y en cualquier momento del día. Cuenta con formatos bebibles, sólidos, griegos, así como gelatinas y presentaciones para compartir”, detalló María Fernanda Zuccolotto, nutrióloga responsable de asuntos de salud y nutrición de Grupo Danone.
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