Ciudad de México.- Colores, sabores, precios, diversidad y nuevas opciones en el concepto de la Rosca de Reyes conforman esta tradición. Según estimaciones de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur México), se registrará una derrama económica de más de 22 mil millones de pesos durante el festejo del Día de Reyes de este año.
El 6 de enero es cuando los niños se despiertan muy temprano para encontrar los obsequios que los Reyes Magos les dejaron debajo del árbol de Navidad y por la noche toda la familia se reúne para partir y comer la tradicional Rosca de Reyes, un pan dulce con frutas cristalizadas que esconde una figura del niño Jesús en su interior. El que la encuentra se convierte en el padrino del niño y, como la tradición indica, debe invitar tamales para celebrar el 2 de febrero, Día de la Candelaria, con las mismas personas.
Promociones, variedad de producto y servicio de delivery influyen en la compra de Rosca de Reyes
Actualmente, la Rosca de Reyes es un fenómeno mercadológico cuya compra se define por programas de lealtad en las panaderías, promociones, actividades o variedad en el producto como la Rosca de la Guerra de las Galaxias, la Rosca de Conejito, la Rosca de tacos o la Rosca de crema de avellanas, por mencionar algunas.
Otro factor que también influye en su compra es la inmediatez y la comodidad de recibirla en la puerta del hogar. Hoy los servicios de delivery son fundamentales tanto para los consumidores como para la industria restaurantera, representando desde el 20% hasta el 80% de sus ingresos, señala la Canirac. Se estima que la industria de food delivery a nivel global alcanzará los 165 mil millones de pesos en 2029, lo que despierta el interés de las apps de este tipo de servicios por incrementar su market share en el país.
“La pandemia, a pesar de haber resultado dura para el sector durante su período más agudo, trajo oportunidades con nuevos hábitos de los consumidores. Muestra de ello es justo el delivery, que ganó mucha fuerza y ya forma parte del día a día de los consumidores mexicanos, como también las soluciones de autoservicio, que ayudaron a mantener el distanciamiento en la pandemia y también ya son una realidad en muchos establecimientos de food service, pues aumentan la capacidad de atención y, por lo tanto, incrementan las ventas”, explica Martín Malievac, director de investigación y desarrollo de Napse.
Además, el proceso de pago se volvió aún más sensible, ya que los consumidores se acostumbraron a la velocidad de los servicios digitales. Las filas siempre fueron una molestia porque le quitan ingresos al establecimiento, pero ahora son inaceptables desde el punto de vista del consumidor.
“La pandemia encerró a parte de la población en casa, cerró los restaurantes y obligó a los players a salir a buscar a los clientes. Y eso cambió todo el panorama. Inclusive con la reapertura de todo el comercio, el delivery continúa siendo un vector importante de ventas”, afirma el directivo.
A raíz del delivery, creció también el take away, en el que el cliente retira su pedido y lo lleva a su casa, por lo que este 6 de enero es una atractiva opción para el consumidor. “El delivery en sí no es una novedad, pero es necesario estar atento a las nuevas posibilidades de interacción. Tener una aplicación propia pasa a ser una opción, al mismo tiempo en que estar en una app de delivery puede funcionar para atraer a nuevos públicos”, puntualiza el ejecutivo.
Es importante mencionar que, de acuerdo con Statista, las plataformas de delivery demuestran un crecimiento exponencial en los últimos años, con un aumento de 156% en los usuarios de 2017 a 2022, poniendo a México en el segundo mercado más valioso de América Latina en food delivery.
La tradición de la Rosca de Reyes simboliza el día en que los Reyes Magos llevaron regalos al niño Jesús. A su vez, esta tradición se relaciona con los festejos que los antiguos romanos dedicaban al Dios Saturno, en ese entonces preparaban bollos redondos con higos que tenían en su interior una haba y los repartían entre los plebeyos; quien la encontraba era nombrado “rey” por ese día.
Foto: Freepik
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